Fonction hémiacetale sucre réducteur

[Omnitrix]

Bonjour à tous,

Sur l'image que j'ai posté, le carbone désigné par la flèche bleu est censé montrer une fonction hémiacétale, mon soucis est que le carbone en question n'est lié à aucun atome d'hydorgène alors que la fonction hémiacétale est représenté par un carbone lié à une hdrogène, un groupement OH, un radicatl R et un groupement OR (atome d'oxygène lui même liré à un radical). Cela serait-il une erreur ou est-ce que la fonction hémiacétale ne possède pas forcément un atome d'hydrogène ?

Si quelqu'un pouvait m'éclairer sur le sujet
-----

[Sethy]

Si le carbonyle à l'origine de l'hémiacétal est une cétone, il n'y aura pas d'hydrogène sur le carbone (ce qui sera évidemment le cas, si on part d'un aldéhyde).

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Hemiacetal

P.S. : La pièce jointe n'étant pas encore validée, je réponds dans l'absolu.

[Omnitrix]

La molécule en question est du fructose, donc oui il y avait une fonction cétone à la base mais donc on peut parler d"hemiacétale même si le carbone n'est pas lié à de l'hydrogène ??

[Ohmaxwell]

Hello,

Oui, on peut parler d'hémiacétal dans le cas du fructose. Un hémiacétal, c'est une fonction qui a comme représentation (R₁O)C(OH)R₂R₃. Avec R₂, R₃ = alkyl, c'est un hémiacétal de cétone, tandis qu'avec R₂ = H et R₃ = alkyl, c'est un hémiacétal qui dérive d'un aldéhyde.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Omnitrix]

Je comprends mieux, j'ai pensé qu'on ne parlait d'hémiacétal que dans le cas ou on avait un H lié. Merci beaucoup pour votre aide