Bonjour/Bonsoir
J'ai une petite question (ou plutôt plusieurs) concernant la méthode de Malaprade et Fleury dans le cours de glucides.
J'ai compris que dans le cas d'un alcool primaire on obtient par l'action de l'acide périodique sur les les liaisons entre deux carbones portant des groupements OH libre libre (ou bien alpha glycol si je me rappelle bien), dans le cas de l'alcool primaire on obtient donc comme produit un formaldéhyde/formol.
Dans le cas de l'alcool secondaire on obtient l'acide formique, si on coupe les liaisons on doit normalement obtenir un HCOH, mais la formule de l'acide formique obtenu est HCOOH, je ne comprends pas d'où vient-elle cette deuxième atome d'oxygène? de l'acide périodique? dans les produits j'ai remarqué qu'il y'a aussi de l'eau, si on suppose que la deuxième atome O est venue de l'acide périodique donc comment on a obtenu l'O de l'eau?
Merci d'avance
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