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Congélation puis décongélation ?



  1. #1
    LiForest75

    Congélation puis décongélation ?


    ------

    Bonjour.

    Ce forum me semble le plus approprié pour ma question, mais la modération pourra déplacer mon topic si besoin.

    Supposons qu'aujourd'hui, 12 mars, je congèle une brioche dont la date de péremption est le 12 avril, puis, le 12 avril je décongèle ma brioche. Est-ce que j'aurai jusqu'au 12 mai pour la manger ? Autrement dit est-ce que la date de péremption sera prolongée d'un mois ?

    Merci pour vos réponses.
    Cordialement.

    -----

  2. #2
    penthode

    Re : Congélation puis décongélation ?

    méfiance !

    la congélation transforme un peu le produit.

    notamment par éclatement des fibres par les cristaux de glace.
    ce qui profitera alors la prolifération bactérienne lors de la réchauffe

    bref , un produit décongelé est à consommer rapidement
    Dernière modification par penthode ; 12/03/2019 à 09h36.
    les gens épanouis sont reconnaissables: ils n'ont pas le temps de faire chier les autres

  3. #3
    LiForest75

    Re : Congélation puis décongélation ?

    Penthode, merci beaucoup pour ces précisions.

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