j'ai fait bouillir de la poudre de caroube ( ceratonia seliqua ) dans de l'eau pendant 20 min et j'ai récupéré le sirop par filtration maintenant je veux déterminer le taux de polyphénol flavonoïde..... ext de ce sirop .comment faire pour extraire les polyphénol d'un sirop? .
s'il y a d'autre analyse que je peux faire sur ce sirop guider moi svp .merci
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