Fabrication armoire à hygrométrie et température régulée

[panch0]

Bonjour à tous,

Je travaille sur la fabrication d'une chambre de séchage pour charcuterie, dans laquelle j'ai besoin de maintenir une température d'environ 15°C et une hygrométrie comprise entre 65 et 75%. J'ai l'intention d'utiliser un ancien réfrigérateur, qui sera installé dans mon sous-sol.

Deux méthodes s'offrent à moi :

1) Utiliser un thermostat STC-3028 équipé d'une sonde de température et d'une sonde d'hygrométrie, pour piloter d'un côté le compresseur du réfrigérateur pour abaisser la température, et de l'autre un déshumidificateur électrique pour abaisser l'hygrométrie.

Inconvénients : Encombrement du déshumidificateur, et impossibilité de réchauffer l'air en cas de forte baisse de température. Mais puisqu'il fait plus de 15° dans mon sous-sol ça ne devrait pas poser problème.


2) Utiliser un thermostat STC-1000 équipé d'une sortie "refroidissement" et d'une sortie "chauffe", pour piloter d'un côté le compresseur du réfrigérateur pour abaisser la température, et une ampoule chauffante pour augmenter la température. Et ajouter un hygrostat pour piloter le compresseur du réfrigérateur afin d'assécher l'air.

Inconvénients : Assécher l'air via le compresseur fera baisser la température, et le chauffage sera sans arrêt en concurrence avec le compresseur, j'ai peur que cela soit plus énergivore en électricité.

Les deux solutions ont leurs avantages, le coût de réalisation semble à peu près équivalent, mais je ne sais pas quelle méthode est la plus pertinente...

Qu'en pensez-vous ?

Merci
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[Electron59]

Bonsoir,
Heu... Faudrait savoir : " piloter d'un côté le compresseur du réfrigérateur pour abaisser la température, et une ampoule chauffante pour augmenter la température "
Encore 1 Bidule Super Ecologique et Super Non-économe !..
Moi, je ne mangerai pas de cette Charcuterie "Chauffée, Refroidie, Asséchée" ...
Est-ce dans le Respect des Normes ?
Solution : Faire Sécher au Soleil et au Vent

[panch0]

Dans la seconde méthode, l'intérêt du chauffage est de contre balancer l'abaissement de la température provoqué par le compresseur lorsqu'il est utilisé pour réduire l'humidité. Car comme dans une climatisation de voiture, le fonctionnement du compresseur assèche l'air. C'est un peu usine à gaz j'en conviens.

Le but quoi qu'il en soit est de maintenir une température et une hygrométrie constantes : environ 13° et 75% d'hygrométrie.

Je suis donc d'accord que la méthode 2 risque être assez énergivore, elle m'a pourtant été conseillée par un ami frigoriste...

[Electron59]

La messe est dite !

[A voir en vidéo sur Futura]

[David71120]

Salut,

Juste une question d'un profane, comment fais-tu pour augmenter l'hygrométrie si elle n'est pas suffisante ?

[mag1]

Je travaille sur la fabrication d'une chambre de séchage pour charcuterie, dans laquelle j'ai besoin de maintenir une température d'environ 15°C et une hygrométrie comprise entre 65 et 75%. J'ai l'intention d'utiliser un ancien réfrigérateur, qui sera installé dans mon sous-sol.
Deux méthodes s'offrent à moi
Qu'en pensez-vous ?

Bonjour,
Le mieux serait de faire ça dans une grotte
MM