@gtoun : j'aurais presque tendance à vous conseiller le kachelofen (pour rester dans le cadre typique)
Sinon, peux-tu poster les plans de ta maison (rdc et étage) ?
Quelle est l'isolation de la toiture ?
A priori, avec 20cm d'isolant dans les murs, vous serez bien isolé. En supprimant l'inertie du mur par l'ajout de l'isolant à l'intérieur, il faudra à mon sens viser un poêle de faible puissance moyenne restituée, avec une courbe de restitution relativement stable (mais cela peut dépendre de votre mode de vie).
-----