Je pense ici pour les étages.
Il est évident que les quelques m3 d'isolants même lourd ne pèse pas grand chose devant la masse de la maçonnerie ou celle du sol.
Par contre cette faible masse est celle qui subit le plus de transfert et en sous toiture développe le plus de surface d'échange, or la surface d'échange et un paramètres important pour la "mobilisation" de l'inertie présente.
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, je m'étonne que soit peu ou pas évoqué la ventilation de la lame d'air entre la couverture et l'isolant. Du fait de la pente de la couverture le thermosiphon doit bien fonctionner et faire circuler (et mélanger) de l'air à 35° (par exemple) pour baisser la température en entrée d'isolant doit bien faire baisser le transfert d'énergie quel que soit l'isolant. Suffit juste de disposer des chevrons pour surélever le toit et de prévoir des faitières ventilées. Ca existe déjà pour des isolations verticales (façades ventilées). Quelqu'un a une idée du potentiel de baisse de transfert d'énergie?