Eau chaude-eau froide

[invite2a3bebb3]

L'eau bouillie chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide?
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[invite7fcbff32]

c'est une question? une blague?

[inviteff3f928a]

oui, l eau bouillie chaude placee dans les memes conditions que l eau froide gelera en premier. Les raisons explicants ce phenomenes sont multiples:
-l eau bouillie contient moins de gaz dissoud que l eau froide, lesquels retardent la congelation
_ l eau chaude est moins visqueuse que l eau froide ce qui assure une meilleure convection lors du refoidissement

[inviteda0d0541]

Bonjour,
tu veux dire que si tu met, dans les mêmes conditions pour qu'elle gèle, de l'eau à 10° et de l'eau à 90°, c'est l'eau à 90° qui gèlera d'abord ???

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite52f0ab57]

Oui c'est vrai, c'est difficile à croire mais il suffit de faire l'expéreince pour s'en convaincre !!

[f6bes]

bJr à ttous,
Cela demanderait un peu plus de développement explicatif.
Pour mémoire:Il faut autant de chaleur pour passer une quantité d'eau de 99.99 ° à 0 degré que pour passer de l'eau à zéro degré (liquide) à zéro degré (glace).
De meme pour vaporiser une quantité d'eau (passage de l'état liquide à l'état vapeur) il faut autant de chaleur
que pour passer la meme quantité d'eau de 0 à 100 °.
La meme quantité de frigorie pour la meme quantité d'eau
aménera plus rapidement vers le zéro un eau à 10 ° qu'une eau à 90° qui je pense se retrouvera elle à 80°.
Si qq peut en dire un peu plus et un modé DEPLACER le post en PHYSIQUE ou il aurait certainement une meilleure place.
Cordialement

[invitea29d1598]

L'eau bouillie chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide?

ça dépend

c'est l'effet Mpemba...

voir :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Effet_Mpemba

http://math.ucr.edu/home/baez/physic...hot_water.html

[invitefe835aab]

Une petite précision sur le message de f6bes;
L'énergie de vaporisation de l'eau est plus de 5 fois supérieure à son énergie sensible pour la chauffer de 0 à 100°C.
Pour mémoire :
chaleur latente de fusion de la glace : 330kJ/kg
chaleur latente de vaporisation de l'eau : 2250kJ/kg
chaleur spécifique de l'eau : 4,18kJ/kgK
(Valeurs approximative au niveau de la mer)