Bonjour,
Je fais un tipe sur les fluides thixotropes et je n'arrive nul part à trouver de renseignements sur l'origine de la thixotropie ...
Elle est sûrement de type microscopique avec peut être certaines liaisons structurales comme les liaisons de Vander Waals ?
Voilà je chercherai donc des informations quant à l'origine de cette propriété qu'est la thixotropie ..
Merci bien
bonjour
je pense que tu ne trouves rien sur la physique car elle n'est pas encore totalement comprise.
Dans les fluides thyxotropes, il y a des fluides avec des suspensions, des colloïdes..etc , bref des physiques différentes (enfin il ya néanmoins des analogies).
Les origines de cette thixotropie peut avoir des origines microscopiques mais aussi mésoscopiques.
D'autres sur ce forum te parleront mieux que moi des colloïdes.
Les fluides sont caractérisées par une viscosité. Elle relie les contraintesaux déformations d'une particules fluide
LA déformation d'une particule est défini par le tenseur des déformations
on alors la relation
Les fluides thixotropes ont une viscosité dépendant du tenseur des déformations
Un des modèles pour un fluide thixotrope est
où
En fait je porte mon étude sur le Ketchup et j'aimerai mettre en avant quelque chose de plus complet, de plus élaboré qu'une simple mise en évidence du caractère thixotrope du Ketchup qui se fait assez facilement ...
J'avais donc pris connaissance de formules reliant structure à la viscosité telles celles que tu présentes, le problème c'est que je n'arrive pas vraiment à les exploiter et je n'ai pas vraiment envie de développer des formules théoriques compliquées ...
Je chercherai donc des origines / causes sur ce caractère, je vais voir ce que je peux trouver sur les colloïdes .. merci
tu peux aussi trouver de la doc sur les origines physique de la viscosité dans les liquides ( completement différent de celles des gaz).
par exemple dans ce livre hydrodynamiqe physique de Guyon, Hulin et Petit
