Pourquoi n'y aurait il pas de reflexion entre la patate et le papier d'alu ? si j'approche un miroir d'une ampoule est ce que tu crois que le miroir va cesser d'être un miroir sous prétexte qu'il est très proche de l'ampoule ?
Si contact il y a nous aurons en plus de la conduction mais les echanges radiatifs continueront d'avoir lieu.
c'est juste plus compliqué car il y a un couplage.
Pour les gâteaux : la chaleur est reflechie par le papier d'alu c'est pour ça que les cuisiniers mettent vers l'extérieur le coté mat de l'alu quand il veulent empêcher de refroidir le plat et le côté brillant vers l'extérieur quand il veulent l'empêcher de s'echauffer.
-----