Evaporation = froid.

[invite4f479fad]

Bonjour,
L'évaporation génère du froid. Que se passe t'il au niveau atomique ? Les électrons sautent-ils à un niveau supérieur et si oui, pourquoi et comment ?
Merci, à bientôt.
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[Fishbedfan]

L'évaporation retire du chaud. Il ne se passe rien au niveau intra-atomique. Les molécules ou les atomes du milieu qui s'est refroidi gigotent moins.

[invitef73a730a]

Pour compléter la réponse, les molécules qui s'échappent de la phase liquide sont celles qui ont les énergies cinétiques les plus élevées (car il faut beaucoup d'énergie cinétique pour pouvoir échapper à l'interaction attractive des autres molécules du liquide). Or, la température est proportionnelle à l'énergie cinétique moyenne des molécules. Le processus d'évaporation revient à enlever du liquide les molécules les plus énergétiques, et conduit donc à une diminution de la température (de la même manière que si tu enlèves les meilleurs élèves d'une classe, tu fais diminuer la moyenne de la classe).

[invite4f479fad]

Merci aristark.
Au revoir.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Makalu]

En passant, c'est une technique employée pour atteindre des températures très basses, cf http://www.phys.ens.fr/~dalibard/