est-ce vrai ??

[invite611a80e9]

je viens de recevoir ce message dans ma boite
mais est-vrai???(personnellement sa me parait bizarre mais bon je n'y connais rien c'est vous les pro





A lire, puis voir le film
>
>
> Très récemment, un ado a décidé de prendre une tasse de café instantané.
> Il a pris une tasse d'eau et l'a mise dans le four micro-onde pour la
> réchauffer (ce qu'il fait régulièrement).
> Je ne suis pas certain du temps réglé sur la minuterie, mais il
> a déclarer vouloir l'amener à ébullition.
> Lorsque la minuterie s'est arrêtée, il a enlevé la tasse du four. En
> prenant la tasse, il a noté que l'eau ne bouillait pas. Soudainement
> l'eau dans la tasse lui a "explosé" au visage.
> La tasse est demeurée intacte jusqu'à ce qu'il la jette hors de ses
> mains, mais l'eau lui a sauté au visage à cause d'une accumulation
> d'énergie. Il a des cloques partout dans le visage et a subi des
> brûlures au premier et deuxième degré,dont certaines demeureront
> probablement. De plus, il a perdu partiellement la vue de son ?il
> gauche.
> Lorsque de son arrivée à l'hôpital, le médecin qui le traitait a
> mentionné que c'est un fait courant et que l'eau (seule) ne devrait
> jamais être réchauffée au four à micro-ondes. Si on doit procéder de
> cette manière, quelque chose devrait être introduit dans la tasse (comme
> un bâton de bois ou une poche de thé sans agrafe) afin de diffuser"
> l'énergie.
>
> Commentaire d'un scientifique :
> "J'ai déjà constaté ce genre d'évènement dans le passé. Celui-ci est
> causé par un phénomène connu sous le nom de sur-réchauffement, qui se
> produit lorsque l'eau est chauffée rapidement et particulièrement
> lorsque le contenant est neuf. Ce qui se produit est que l'eau se
> réchauffe plus rapidement que les bulles de vapeur pouvant se produire.
> Considérant que les bulles ne peuvent se former et dégager la chaleur
> accumulée, le liquide ne bout pas, se réchauffe et dépasse son point
> d'ébullition. Ce qui se produit par la suite, c'est que lorsque l'eau
> est déplacée soudainement, le choc est suffisant pour causer la création
> immédiate et ultra-rapide de bulles qui expulsent l'eau chaude."
>
> Vous pouvez faire circuler ces informations aux personnes que vous
> connaissez afin de les prévenir de blessures graves et de souffrances
> inutiles.

MERCI D4AVANCE
-----

[mtheory]

Cela me semble tout à fait possible,similaire à ce qu'on appelle la surfusion.

[invitecaff288f]

SAlut,
Je suis pas un specialiste, mais ce serait pas le meme phenomene que le topic suivant :
http://forums.futura-sciences.com/thread60726.html
c super dangereux, depuis je fais tout a la casserole.

Est ce que ca peut aussi arriver avec des bouilloirs ???

Merci

[mtheory]

SAlut,
Je suis pas un specialiste, mais ce serait pas le meme phenomene que le topic suivant :
http://forums.futura-sciences.com/thread60726.html

Oui,ça m'en a tout l'air !

[A voir en vidéo sur Futura]

[inviteca6ab349]

> jamais être réchauffée au four à micro-ondes. Si on doit procéder de
> cette manière, quelque chose devrait être introduit dans la tasse (comme
> un bâton de bois ou une poche de thé sans agrafe) afin de diffuser"
> l'énergie.

Juste pour faire mon chieur, je prefererai la formulation suivante : l'objet enquestion permet de destabiliser l'eau suffisamment pour que la premiere bulle se crée (la premiere remue ensuite l'eau, ce qui favorise la deuxieme...)

> lorsque le contenant est neuf. Ce qui se produit est que l'eau se
> réchauffe plus rapidement que les bulles de vapeur pouvant se produire.
> Considérant que les bulles ne peuvent se former et dégager la chaleur
> accumulée, le liquide ne bout pas, se réchauffe et dépasse son point
> d'ébullition.

meme genre de remarque : l'eau ne se rechauffe pas plus vite que les bulles qui n'existent pas. Elle se rechauffe c'est tout. Le truc c'est qu'elle est dans un etat metastable, et ca lui coute un peu d'energie de lancer l'ebullition. Si tu la bouges vraiment pas, elle reste comme ca.

[invite611a80e9]

ce n'est pas moi qui la écrit je l'ai reçu
merci pour vos reponses

[invite7ce6aa19]

L'explication est simple:
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A Température de 100°C l'eau a l'équilibre thermodynamique doit se transformer en vapeur.
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Oui mais la transformation se fait dans des conditions cinétiques.
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Pour que les bulles de gaz puissent se former il faut que la différence d'énergie libre de volume (favorable à la transformation) l'emporte sur la contribution de surface de l'interface liquide-vapeur (défavorable à la transformation).
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Si ce n'est pas le cas toute bulle qui n'atteint pas la taille critique régresse (et ce même au-dessus de 100°C).
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Il faut que la température soit bien au-dessus de 100°C pour que la transformation est lieu. quand la transformation se fait elle est explosive!!!!
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En fait ce que je viens de décrire c'est la nucléation homogène qui suppose que l'eau est très propre.
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Dans le cas où l'eau contiend des impuretés ou une paroi rugueuse (nucléation hétérogène), alors la même transformation se fait à 100°C.

[invite611a80e9]

waw merci beaucoup je comprend pas trop les mot difficile mais sa va dans l'ensemble