Micro-onde et glace d'eau.

[ecolami]

Bonjour,
Je sais que les micro-ondes agissent sur l'eau liquide en augmentant l'agitation des molécules. Mais j'ignore si sous forme solide cet effet est encore possible. Bien sûr les fours à micro-ondes permettent la décongélation mais est-elle obtenue par chauffage de l'eau de fonte qui existe nécessairement a température ambiante Ou l'effet est en profondeur pareil que l'eau liquide????????

Autrement dit si le four a micro-onde est dans un site assez froid pour qu'il n'y ait pas de fonte superficielle sera-t-il capable de décongeler?
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[invitecaafce96]

Bonsoir,
Dans la glace , les molécules d'eau sont liées entre elles dans une structure cristalline , par les liaisons hydrogène .
Ces liaisons empêchent la rotation des molécules d'eau qui ne peuvent pas absorber l'énergie micro onde .
La glace ne fond pas .
C'est pourquoi il faut décongeler lentement pour obtenir de l'eau de fonte naturelle , avant de pouvoir augmenter la puissance .

[ecolami]

Bonjour,
Cela confirme mon intuition! Merci.