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Gras trans



  1. #1
    Moustache6996

    Gras trans


    ------

    Bonjours, je sais que faire rissoler des patates dans l'huile, comme au restaurant est une source inépuisable de gras trans, mais j'ai entandu parler d'une méthode qui consisterais a les faire rissoler, toujours dans l'huile, mais dans le four, a température contrôlée. Trop chaude, dans une casserole, l'huile végétale deviendrais mauvaise pour la santé.

    Pouvez-vous m'expliquer la marche à suivre, la température du four, ect...

    Merci d'avance.

    -----

  2. #2
    mh34
    Responsable des forums

    Re : Gras trans

    Bonjour.
    Désolée, je n'ai personnellement pas de connaissances sur le sujet ;
    Il sort régulièrement sur le marché des appareils divers et variés à grands renforts de publicité, qui promettent monts et merveilles et cuisson des frites dans 1 petite dose d'huile ; il est vrai qu'elles sont moins grasses puisque cuites avec moins d'huile, mais pour le reste, je ne sais pas.
    Peut-être que demander conseil à un diététicien ou mieux un cuisinier?
    Bonne recherche.

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