Les glucides - insuline - prise de poid et besoin calorique

[invite18e20825]

Bonjour,
J'ai quelques questions de bases sur la nutrition.
J'ai lu que si on mange plus que nos besoins journaliers , on grossit et si on mange moins , on maigrit.

Cependant , j'ai lu aussi que une ingestion de sucre à IG élevée provoque un pic d'insuline et à cause de ce pic , tout les glucides ne peuvent pas être stocké sous forme de glycogène ( hépatique et musculaire ) et son alors stockée sous forme de gras.

Ma question : imaginons quelqu'un qui est en déficit calorique ( on va dire pour l'exemple 300 Kcal en moins ) mais qui se nourrit exclusivement de glucide à IG très élevée (100+) . Que se passe t'il ? il va maigrir ou grossir ?
Je dirais personnellement que il va perdre du muscle ( pour palier au déficit calorique ) mais va prendre de la graisse ( insuline ) et le poids perdu sera supérieur au poids gagné

Correct ou pas ?

Merci
cordialement,
Novae
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[albanxiii]

Bonjour,

Déficit calorique, certes, mais avec quelle composition de l'alimentation (p/g/l) ?

@+

[invite18e20825]

J'ai pas réfléchie à ca . C'était juste une expérience de "pensée" car il y a paradoxe insuline-haute = prise de gras et déficit calorique=perte de gras. J'ai mixé les deux et j'aimerais savoir ce que ca donne en fait. Je pense que tu veux savoir si il y a un niveau de protéine assez conséquent pour conserver la masse musculaire ? Disons que oui

[invite6f9dc52a]

Rapidement:
Suivant les contextes, ici un déficit calorique, par rapport à un apport normal ou une surconsommation, les métabolismes (production et effets de l’insuline, par exemple) ne seront pas identiques et ne produiront pas les mêmes effets.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite18e20825]

Merci Myoper . Aurais-tu des documents complets sur ce dont tu viens de parler ? ca m’intéresse grandement

[invite6f9dc52a]

Il va être difficile de faire complet ; il s'agit des cours de physiologie humaine sur la digestion et les activités hormonales, en particulier celles intervenant directement à ce niveau et ça fait beaucoup de chapitres.
Il faut ensuite y ajouter les dernières avancées de la recherche qui précisent plus ou moins certains points.
Il y a bien une bonne âme qui va passer sur ce fil avec une référence acceptable...

[invite18e20825]

OK myoper merci , as tu des bons livres à conseiller ? Le problème comme tu dis c'est que les livres ont été écris il y a des années et ne prennent pas en compte les recherches actuelles

[invite6f9dc52a]

Il y a des bouquins plus récents et il ne faut pas oublier que plus les recherches sont récentes, plus leur niveau de preuve est faible et donc moins le mécanisme déduit est prouvé. Sur des connaissances certaines, il y a de plus en plus de connaissances probables, un peu comme un tas et le haut du tas est moins certain que la base mais à prendre en compte dans certains cas.
De toutes façons, le nombre d'inconnu est énorme ; il n'y a qu'à voir la variabilité entre individu sans qu'on puisse déterminer à quels facteurs ça correspond surement.

[invite18e20825]

D'accord, J’essaierai de trouver des livres alors

[invite18e20825]

J'ai trouvé deux livres mais je sais pas la différence entre les deux mis à part la date :
http://www.librairiecolbert.com/9782...ion-collectif/
et
http://www.librairiecolbert.com/9782...ine-collectif/

Lequel est le mieux ? sont-il interchangeables ou complémentaires ?

merci beaucoup

[invite6f9dc52a]

J'ai trouvé deux livres mais je sais pas la différence entre les deux mis à part la date :
http://www.librairiecolbert.com/9782...ion-collectif/
et
http://www.librairiecolbert.com/9782...ine-collectif/

Celui la (internat Et Médecine Interne) nécessite le prérequis qui correspond à celui la (DCEM: D2-D4 qui a donc ma préférence).

[invite18e20825]

D'accord merci Myoper