Taux de protéines

[juliem27]

Bonsoir,

J'aimerais beaucoup avoir votre eclairage.

Le chiffre de référence concernant le taux de proteines devant être consommé est de 18 pourcents. Ce que je voudrais savoir, c'est s'il s'agit de 18 pourcents en gramme par rapport au ratio proteines/glucides/lipides, ou bien si ces 18 pourcents concernent le nombre de calories apportées par les proteines par rapport à l'apport calorique total (étant donné qu'un gramme de lipides fait 9 kcals alors qu'un gramme de protéines en fait 4, ça ne représente pas du tout le même résultat...).

Merci beaucoup et bonne soirée !
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[albanxiii]

Bonjour,

Une autre façon de voir est de parler des besoins en terme de gramme par kilogramme de masse corporelle. C'est plus "physiologique". Et le chiffre que vous donnez n'est pas gravé dans le marbre.

Pour votre question, c'est par rapport au total calorique. D'ailleurs, toutes les sources de protéines n'ont pas la même teneur

[juliem27]

Je vous remercie de votre réponse ! Elle m'a permis d'y voir plus clair et, en même temps, a complètement dissipé les doutes et anticipé les questions que j'avais à propos de ce sujet.

Bonne soirée à vous et joyeuses fêtes !