Pâte sèche moisissure ?

[Congelo]

Bonjour,

J’ai remarqué dans mes paquets de pâte (riz complet/quinoa), la présence de «*poudre*» ou voile blanc sur les pâtes que je n’avais pas dans les autres paquets achetés avant. J’en ai quand même mangé hier car j’en mange tous les jours mais je me demande ce que cela peut bien être ? Serait ce de la moisissure qui s’est formée ? Pourtant les paquets sont bien fermés, certes la maison est un peu humide (dans les 70~75%) mais bon…
On voit un peu sur les photos, vous en pensez quoi?
IMG_8923.jpg
IMG_8925.jpg
IMG_8924.jpg

Et j’ai l’impression que c’est dans tous les paquets que j’ai acheté dernièrement.
Merci !
-----

[Flyingbike]

Bonjour

C’est normal. C’est la surface de la pâte qui se texture plus ou moins lors de l’extrusion. Un aliment de ce type n’est pas sujet à de la moisissure, c’est trop sec.

[Congelo]

Je vois, car ca s'enlève quand je passe le doigt dessus ou que j'essuie. Merci de la réponse!

[Kondelec]

Bonjour

En fait il s'agit simplement d'amidon, qui se trouve sous forme amorphe lors de la fabrication des pâtes, mais cristallise au fil du temps, surtout si les conditions d’hygrométrie sont changeantes.

[A voir en vidéo sur Futura]