TPE sur les pommes biologique et conventionelle

[invitec775a76f]

Bonjours!
Je suis élève en 1èreS et pour les TPE je traite le thème "Pommes Biologique et Conventionnelles". Nous voulons démontrer ce qu'il y a de différents pour une pomme issu de l'agriculture biologique et pour une autre issus de l'agriculture conventionnelle. Nous avons déjà fais toute la partie "explicative" où nous comparons les techniques cultural ect...
Nous voulons aussi faire quelques experiences, dont la matière sèche. Mais pour cela nous avons un problème: nous ne trouvons aucun protocole. Nous ne savons pas à quelle température chauffée la pomme et durant combien de temps pour que l'eau soit évaporé de la pomme! Vous avez une idée ?
-----

[invitec775a76f]

personne ne sait ??

[invitee89e6e47]

Il existe deux façons de mesurer une matière sèche

Soit vous trouvez une balance infra-rouge qui vous la mesure en direct en quelques minutes (une heure tout au plus, en mettant 5g environ à 130°C par exemple).
Sinon, vous utilisez une étuve à 100°C (sans humidification) et vous placer un échantillon préalablement pesé à vide et froid, puis plein (5 g pesés précisément, au millième près), et après 24h, après refroidssement dans un dessiccateur vous repesez votre échantillon, la masse obtenue, rapportée à la masse fraiche x 100 donne le % de matière sèche.

Si vous voulez un protocole envoyez moi un mot sur mon mail perso en cliquant sur mon pseudo.