Tensioactif

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Bonjour
comment un tensioactif peut dissoudre la graisse constituant le film hydroliptique qui recouvre la peau?
Merci
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[invitea3eb043e]

Un tensioactif (savon, détergent..) contient des molécules en forme de chaîne.
A un bout de la chaîne une partie qui aime l'eau (ionique) mais pas les graisses et à l 'autre bout une partie qui n'aime pas l'eau mais aime les graisses.
La graisse va se mettre en petites boules sous l'effet du cisaillement (on se frotte et ça fait de toutes petites boules). Alors les molécules tensioactives vont tapisser ces boules et, pour les molécules d'eau tout se passe comme si elles voyaient les parties qui aiment l'eau. D'où la stabilité.
On pourrait dire que les molécules tensioactives font écran entre l'eau et les graisses.