Tipe sur le vin 2008/2009

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Bonjour !

J'ai choisis avec mon binome de faire un Tipe en rapport avec le vin, sachant que le theme de cette année est : "L'information"

J'ésperais donc que l'on pourrait m'aider, je cherche donc a connaitre les different aspects de l'oenologie pouvant etre reliés a l'information.




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Nous avons déja une bribe de Tipe que nous avons faite en classe de PCSI l'année derniere : Nous avons mesuré le degré d'alcool d'un vin inconnu ( Cf : information )

Mais c'est une experience trop pauvre pour pouvoir baser tout un tipe dessus , de plus ce qui m'interesse vraiment c'est d'utiliser les connaissance que j'ai acquise en prépa pour illustrer mon tipe ( Chimie orga , cinetique chimique , calcul de Ph , oxydo reduction , etc etc )

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Toutes idées sont les bienvenues , et Un grand merci d'avance
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[KLOUG]

Bonsoir

Je ne sais pas si la physique vous intéresse mais voila un sujet qui pourrait être en rapport avec l'information : la datation et l'authenticité des bouteilles de vins. Vous trouverez les informations sur différentes dépêches et si le coeur vous dit d'aller plus loin de peut-être contacter cette équipe du CNRS

Un accélérateur de particules pour authentifier des bouteilles de vin
Des physiciens nucléaires français ont mis au point une technique pour authentifier des grands crus en soumettant les bouteilles qui les contiennent au faisceau d'ions d'un accélérateur de particules, a annoncé lundi le CNRS.

"L'analyse par faisceaux d'ions renseigne sur l'âge du vin par la datation du contenant et repousse les limites de la technique de mesure par radioactivité en césium 137 qui ne permet pas de dater le vin avant 1950", selon un communiqué du Centre national de la recherche scientifique.

Le nouveau procédé permet de vérifier à la fois l'âge du vin et sa provenance, donc d'authentifier le cru, "un peu comme la signature d'un peintre sur un tableau de maître, tout ceci sans ouvrir la bouteille et sans en affecter d'aucune sorte son contenu".

Il repose sur l'étude du rayonnement X émis par les bouteilles placées sous un faisceau d'ions de l'accélérateur Aifira en région Aquitaine (sud-ouest).

Les travaux ont été menés dans le cadre d'un contrat entre Arcane, la cellule de transfert technologique du Centre d'études nucléaires de Bordeaux Gradignan, et une société londonienne spécialisée dans le commerce international de grands vins, The Antique Wine Company.

Le contrat prévoit l'analyse d'environ 160 bouteilles, en attendant la création, en novembre prochain, d'un service commercial d'expertise à travers la création d'une société indépendante de droit français "Vincert SARL", précise le communiqué.


C'est vrai que la datation avec le césium 137 provenant des retombées des essais nucléaires pouvait discriminer l'âge de certaines bouteilles.
Voila, c'est une idée parm d'autres..

Bonne continuation et à bientôt
KLOUG

[invitec1b97e77]

C'est vrai que c'est interessant, http://fr.news.yahoo.com/afp/2008090...n-c2ff8aa.html

en plein dans le theme de l'information, et d'actualité qui plus est !

Malheuresement, nous somme dans la section "Chimie" de la classe, et notre laboratoire de lycée est loin de posseder le materiel necessaire .

En tout cas merci de cette réponse rapide !

Je cherche toujours mais je le répète : toute idée est la bienvenue

merci d'avance