Bonjour a tous ,
alors voila je suis dans l'incapacité de continuer le travail que je suis en train de réaliser si je n'obtiens ce fameux pouvoir rotatoire spécifique .
J'ai donc de la cadre de mon travail de fin d'année fais différentes analyses sur le redbull , dont une qui consiste a déterminer le taux de sucre présent dans le redbull par polarimétrie . J'ai donc degazeifié mon redbull je l'ai placé dans le tube en verre , j'ai établis l'equipénombre
et j'ai obtenu a 3 reprise un angle de rotation de : - 359.8°
je précise qu'il fait +- 20 ° c dans le labo et que les sucre analysé sont le glucose et le saccharose .
Alors si vous pouviez me dire comment déterminer ce pouvoir rotatoire spécifique je vous serais très reconnaissant .
Merci d'avance
tom
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