Bonjour tout le monde.
Je voudrai mettre en place un moyen d'étudier un fruit par méthode analytique infrarouge afin de detecter les sucres comme le fructose etc. Mais je ne trouve aucun protocole experimental dans ce sens, je en saurais reconnaissante pour toute information qui m'aiderait à avancer, celà inclu des revues j'ai cherché sur Sciencedirect mais je ne trouve pas grand chose.
je suis surpris car l'IR est utilisé depuis longtemps pour faire toute sorte d'analyse sur les fruits et les jus de fruits
par exemple les tests d'adultération en répression des fraudes, utilisation de techniques comme l'ATR pour l'analyse de taux de sucre dans des cannes à sucre...
peut être n'avez vous pas cherché avec de bons mots clefs
sinon essayez de contacter des labos universitaires spécialisés dans l'IR. Par exemple le LASIR, peut être aussi l'inrad...
Vous pouvez aussi contacter des fournisseurs de matériel, en France on a en particulier:
Nicolet, Perkin Elmer, Biorad, Bruker...
Ces sociétés ont en général des ingénieurs d'application qui seront heureux de vous aiguiller
