Bonjour nous sommes en 1ere S. Et notre TPE concerne la gastronomie Moleculaire et plus principalement les réactions du a L'agar agar.
Pouvez vous nous aider a trouver un schéma de la structure développé de l'agar. Et ce qui se passe lors de la rencontre un liquide et l'Agar .

Merci d'avance