Bonjour
Je cherche à connaître vos avis et vos techniques afin de mesurer le nombre d'alvéoles dans une part de gâteau, afin d'en obtenir un pourcentage sur la surface totale d'une tranche de gâteau.
J'ai réalisé diverses choses pour obtenir cette réponse :
- Utilisation de Mesurim.
- "Trempage" de la tranche de gâteau dans de la poudre (faire un contraste) et mesure avec Mesurim.
- "Trempage" de la tranche de gâteau dans de la paraffine pour en dessiner le volume des alvéoles.
- Coloration du gâteau et Mesurim.
Toutes ces techniques n'ont pas porté leurs fruits ...
Auriez-vous des idées à me conseiller pour ce genre de problème ?
Vous en remerciant par avance
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