tpe : cuisine moléculaire

[invite53f79e3a]

Bonjour,
nous avons choisi avec mon groupe le sujet "cuisine moléculaire" pour les tpe. Nous l'avons fait rentrer dans le thème "avancées scientifiques et réalisations techniques" (même si ce n'est pas vraiment une avancée scientifiques). Le problème qui se pose à nous depuis maintenant 6 semaines est de trouver une problématique ouverte et rentrant dans le thème "avancées scientifiques et réalisations techniques" mais nous sommes vraiment bloqués. Nous avons trouver des pbs sur la cuisine moléculaire sur ce site mais elle ne conviennent pas à ce que nous voulons développer à l'intérieur ( nous voudrions parler des techniques, des ingrédients...). De plus, étant donné que ce sujet a souvent été pris les années précédentes nous voulons faire quelque chose d'original mais vraiment nous sommes perdus... Merci par avance de votre aide.
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[albanxiii]

Bonjour,

Avez-vous jeté un oeil sur les différents site d'Hervé This (qui s'occupe de gastronomie moléculaire, il est vrai, et pas de cuisine moléculaire) ?

@+

[invite53f79e3a]

Oui, nous avons trouvé plusieurs infos mais nous blonquons sur la problematique , personnellement je pense que trouver un pb sur la gastronomie moleculaire aurait ete plus simplele mais les membres de mon groupe nen sont pas convaincus alors je n ai pas insisté . Du coup on est bloqué .