Bonsoir,
Il est écrit et connu que l'homme ne peut pas digérer la cellulose. Mais dans mon cours de physiologie digestive, il est écrit que le microbiote du côlon contient des bactéries qui peuvent dégrader la cellulose (par fermentation)... Alors qu'en pensez-vous ?
Bonjour,
J'en pense que c'est bien vrai tout ça. Ce n'est pas contradictoire.
L'Homme ne possède aucune enzyme endogène capable de déglinguer les liaisons beta 1-4 glycosidiques.
Les bactéries du côlon, même si elles sont capables de dégrader la cellulose et donc de potentiellement fournir du glucose directement, sont trop éloignées (dans le côlon) des zones de perméabilité aux nutriments qui se trouvent dans le grêle.
Cordialement
Nowell
Re,
Merci pour ta réponse nowell. Il faut en conclure donc que si l'on mange de la cellulose, elle ne sera pas réabsorbée au niveau de l'intestin grêle, passera dans le côlon où elle sera dégradée par les bactéries et les produits de dégradation iront dans les fécès ?
Qu'en est-il des fibres végétales que l'on mange ? Elles contiennent de la cellulose ?
Exact dans leur paroi cellulaire les végétaux possèdent pas mal de cellulose, hemi-cellulose et pectines elles ne seront pas non plus dégradés par nos enzymes, mais par les batéries
