Fermentation

[invite695bc094]

Bonjour,

J'aimerais savoir vos réponses à propos de plusieurs questions, j'ai effectué l'exercice mais j'ai pas le corrigé.

a. Donner l'équation de la fermentation lactique à partir du pyruvate.
b. Etablir le bilan moléculaire de cette fermentation (à partir du glucose).
c. A partir d'une mole de lactose, combien de mole de pyruvate est produite ? ( 2 mole ?)
d. En déduire la quantité de lactate produit à partir d'une solution de lactose à 15g/L sachant que le rendement n'est que de 60%.

D'apres mes connaissances je sais que : Lactose= Glucose+Galactose

que : glucose --> 2pyruvate + 2ATP et fermentation lactique: glucose+2ADP+2Pi--> 2lactates +2ATP+2H20
Alors pour a. j'ai donc : 2pyruvates (+2ATP pas utile je pense)+2ADP+2Pi --> 2lactates +2ATP+2H20

pour b. j'ai donc: glucose(C6H12O6)+2ADP+2Pi--> 2lactates +2ATP+2H20

pour c. Je dirais 2moles

pour d. le galactose me bloque.

Merci de m'éclaircir !
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[Syst.]

Bonjour,

Cette demande serait mieux placée dans la section « Exercices en biologie »

a et b ont l'air d'être des questions de cours :
http://svtmarcq.e-monsite.com/pages/...tions-spe.html
https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycol...3.A9n.C3.A9ral

Le galactose est converti en glucose dans la cellule. Il est à considérer comme le glucose dans les bilans.

[noir_ecaille]

Équations fausses pour a et b : où sont les co-facteurs ? Il ne faut pas les omettre dans les équations intermédiaires de la dégradation du glucose.

Pour c et d (réponse fausse pour c), ne pas oublier la voie Leloir qui va transformer le galactose en glucose.

Je suppose que le lactose est hydrolysé par une lactase.

[JPL]

Déplacé dans le bon forum.

[A voir en vidéo sur Futura]