Augmentation de population ferments

[invitefc29506f]

Bonjour à tous,

Je viens sur ce forum car je sais qu'il y a des connaisseurs et que justement moi je ne connais rien à mon problème.
Voici la problématique: dans un cadre industriel, j'utilise des ferments bactériens (en solution => sachet dilué dans une certaine quantité d'eau) et j'ai besoin de garder le mélange pour utilisation pendant 2 jours. Je veux donc m'assurer que la population bactérienne est bien maintenue du jour 0 (création du mélange) au jour 1 (mélange laissé à 4°C pendant la nuit). J'ai donc fait faire un dénombrement bactérien (flore totale) sur une dose de ferment du jour 0 et sur une dose du jour +1.

Voici les résultats:

JOur 0: 8x10^9 ufc/ml

Jour 2: 9.7x10^9 ufc/ml

Je pensais que la population allait baisser le 2eme jour et je suis très étonnée de voir qu'il y a plus de bactéries. L'augmentation entre J0 et J1 ne vous semble-t-elle pas énorme? 1.7x10^9 bactéries en plus c'est très important non? Pouvez-vous m'aider à interpréter ces résultats?
Par ailleurs, savez-vous ce qu'on entend par une différence d'un log?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses.
A bientôt
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[noir_ecaille]

Non, c'est plutôt faiblard. Les bactéries ont dû se multiplier en puisant dans leurs réserves éventuelles.

Pour avoir faire du dénombrement de croissance, ce serait plutôt par facteur de 10^n que ça se compterait.

Pourquoi les conservez-vous aussi longtemps ?
En utilisez-vous une partie le premier jour et si oui, à quelle fin ?
Si vous voulez éviter des pertes ou même avoir une croissance normale/appréciable, il faudrait leur donner à becqueter. Si vous avez besoin d'une concentration précise, préférer des dillutions sur une population croissante en bonne santé à une "stagnation" par starvation. Il y a une possibilité de "re"-croissance cryptique post-effondrement mais c'est moyen quand même niveau qualité et utilisation ultérieure.

[Flyingbike]

Et une différence d'un log correspond a un facteur de 10