problème fermentation du vin

[invite8be4eccd]

Bonjour a tous j'ai un petit problème concernant l'éthanol en fait le truc c'est que je trouve pas la formule semi-developé et le nom du composé formé lors de l'oxydation enzymatique de l'éthanol et les demi-eqt électroniques de la réaction redox qui se produit.
Aidez-moi s'il vous plait
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[invite4b496f9e]

Samut!
Tu sais à quoi ca sent le vin qui fermente?

[invite8be4eccd]

a quoi sa sent non mais c'est pas sa mon problème je trouve pas ce que je cherche.
tout ce que je sais c'est qu'on oxyde l'éthanol en aldéhydes grace a une enzyme noté NADH forme oxydé: NAD+

P.S:éthanol=>CH3-CH2-OH

[invite4b496f9e]

Alors tu forme l'aldéhyde de l'ethanol!!!!!
Regarde dans ton cours ce qu'est un aldéhyde (et à partir de quoi il peut se former.......)

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite8be4eccd]

ouais c'est bon j'ai trouvé!Mais pourles demi-eqt j'ai trouvé pour l'éthanol mais pour NADH/NAD+ je trouve sa:
NADH=NAD+ + H+ + 2e-
Je sais pas si c'est correcte