problème fermentation du vin
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problème fermentation du vin



  1. #1
    invite8be4eccd

    problème fermentation du vin


    ------

    Bonjour a tous j'ai un petit problème concernant l'éthanol en fait le truc c'est que je trouve pas la formule semi-developé et le nom du composé formé lors de l'oxydation enzymatique de l'éthanol et les demi-eqt électroniques de la réaction redox qui se produit.
    Aidez-moi s'il vous plait

    -----

  2. #2
    invite4b496f9e

    Re : problème fermentation du vin

    Samut!
    Tu sais à quoi ca sent le vin qui fermente?

  3. #3
    invite8be4eccd

    Re : problème fermentation du vin

    a quoi sa sent non mais c'est pas sa mon problème je trouve pas ce que je cherche.
    tout ce que je sais c'est qu'on oxyde l'éthanol en aldéhydes grace a une enzyme noté NADH forme oxydé: NAD+

    P.S:éthanol=>CH3-CH2-OH

  4. #4
    invite4b496f9e

    Re : problème fermentation du vin


    Alors tu forme l'aldéhyde de l'ethanol!!!!!
    Regarde dans ton cours ce qu'est un aldéhyde (et à partir de quoi il peut se former.......)

  5. A voir en vidéo sur Futura
  6. #5
    invite8be4eccd

    Re : problème fermentation du vin

    ouais c'est bon j'ai trouvé!Mais pourles demi-eqt j'ai trouvé pour l'éthanol mais pour NADH/NAD+ je trouve sa:
    NADH=NAD+ + H+ + 2e-
    Je sais pas si c'est correcte

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