Tests de Fehling et Molisch
Bonjour,
J'ai effectué lestest de Fehling pour les sucres réducteurs ainsi que le test de Molisch et je voudrais comprendre leur principe de fonctionnement.
De plus, est-ce qu'il est vrai que le test de Fehling vise à déceler la présence de glucose? Si c'est le cas, comment se fait-il que lors de l'éxpérience, le glucose ait moins réagi avec la solution de Benedict que le fructose, par exemple?( la solution de Benedict était encore un peu bleu et ça a pris beaucoup de gouttes de glucose avant que la solution de benedict ne change de couleur, plus que pour le fructose). Finalement, est-ce que le test de Molisch sert à déceler la cellulose?
Merci beaucoup à quiconque me répondra!
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