Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 2 sur 2

Vitamine C ou Acide ascorbique



  1. #1
    albus2000

    Vitamine C ou Acide ascorbique


    ------

    Bonsoir,

    Je lisais un chapitre traitant de la vitamine C (C6H8O6) en solution et je n'arrive pas à comprendre clairement quels atomes sont touchés par son oxydation. Je ne saisis même pas pourquoi elle est hydrosoluble car l'explication du manuel est très vague. J'ai intérrogé le web, notamment google, et rien de concluant!

    -----

  2. #2
    bobsodium

    Re : Vitamine C ou Acide ascorbique

    Bonjour albus
    L'oxydation de l'acide ascorbique (vitamine C) conduit à l'acide déhydroascorbique

    La solubilité de la vitamine C dans l'eau est due à sa polarité, de nombreuses fonctions polaires alcool (-OH) permettent de former des liaisons hydrogène avec les molécules d'eau.

Discussions similaires

  1. Acide L (+)-ascorbique / Vitamine C
    Par Prof.X dans le forum Chimie
    Réponses: 1
    Dernier message: 16/12/2007, 11h54
  2. comment se procurer de l'acide ascorbique
    Par kriska dans le forum Chimie
    Réponses: 6
    Dernier message: 01/05/2006, 13h49
  3. Acide ascorbique
    Par miss_ceres_online dans le forum Chimie
    Réponses: 6
    Dernier message: 23/04/2006, 18h23
  4. Acide ascorbique
    Par Nabeille dans le forum Chimie
    Réponses: 7
    Dernier message: 13/03/2006, 19h55
  5. l'acide ascorbique
    Par kriska dans le forum Chimie
    Réponses: 3
    Dernier message: 09/03/2005, 11h55