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Calcul du degré d'un vinaigre.



  1. #1
    neokiller007

    Calcul du degré d'un vinaigre.


    ------

    Salut,

    Le degré d'un vinaigre est le même nombre que la masse, en grammes d'acide éthanoïque pur contenu dans 100g de vinaigre.

    Sachant que j'ai la concentration d'acide éthanoïque dans le vinaigre, la masse molaire de l'acide éthanoïque et la densité du vinaigre quelqu'un peut me donner une piste pour calculer son degré?

    Merci.

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : Calcul du degré d'un vinaigre.

    si tu as 100g de vinaigre, ça fait quel volume ?
    du coup, ça fait quelle quantité de matière en acide éthanoïque ?
    et ceci représente quelle masse ?
    tu devrais enfin en déduire le degré

    il suffisait de se lancer tranquillement dans le calcul

    cordialement

  4. A voir en vidéo sur Futura
  5. #3
    dggchim

    Re : Calcul du degré d'un vinaigre.

    Il y avait 0,1155 mole de HAc (CH3 COOH) dans 100ml de vinaigre donc 6,93 gr de HAc(60 gr/mole * 0,1155 mole = 6,93 gr)
    Or le degré d’acidité est le nombre de gramme de Hac par 100ml de solution donc :
    Degré d’acidité = 6.93°
    Le fabricant affirme que son vinaigre est composé de 7 % d’acide acétique. Le résultat de nos calculs montre que la solution est composée de 6,93 %. L’ arrondissement des valeurs du fabricant donne donc une valeur correcte.

    Info provenant du lien http://users.skynet.be/chimie/det_acidite_vinaigre.htm

  6. #4
    neokiller007

    Re : Calcul du degré d'un vinaigre.

    Citation Envoyé par HarleyApril Voir le message
    si tu as 100g de vinaigre, ça fait quel volume ?
    du coup, ça fait quelle quantité de matière en acide éthanoïque ?
    et ceci représente quelle masse ?
    tu devrais enfin en déduire le degré

    il suffisait de se lancer tranquillement dans le calcul

    cordialement
    C'est exactement l'explication que je cherchais!
    Merci beaucoup.

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #5
    oujdi72

    Re : Calcul du degré d'un vinaigre.

    Bonjour,
    Je ne suis pas spécialiste en chimie et je suis amené à mesurer le degré d'acide acétique de mon vinaigre. J'ai deux questions: est-ce que quelqu'un pourrait me conseiller une vidéo qui montre comment le faire? Quel sont les instruments de mesures disponibles pour ce type de mesure?
    Merci pour votre aide!

  9. #6
    moco

    Re : Calcul du degré d'un vinaigre.

    Tu me fais penser à quelqu'un qui dirait : "Je ne suis pas musicien, mais j'aimerais bien jouer du piano. Est-ce que quelqu'un pourrait m'envoyer une vidéo qui montre comment faire ?"

  10. Publicité
  11. #7
    oujdi72

    Re : Calcul du degré d'un vinaigre.

    Bien vu!!!! Rien à dire!!!

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