Produit pour fondre du sucre

[invite2251441c]

Bonjour,existe il un produit ou liquide chimique pour faire fondre du sucre tres rapidement???
merci
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[Duke Alchemist]

Bonjour.

Pour faire fondre, dans un récipient qui tolère la chaleur, le feu ça marche bien...
Hum... du caramel

Duke.

[inviteb6f7f902]

Il y aussi l'acide sulfurique qui noircit le sucre et le fait fondre... mais si c'est pour l'alimentaire, c'est pas vraiment conseiller... ^^

[Guillaume69]

Bonsoir

Ca veut dire quoi "très rapidement" ?

Guillaume

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite0617f33f]

L'acide sulfurique produit en effet une réaction rapide avec le glucose. Le nitrique et surtout le perchlorique produiront aussi d'excellents résultats grâce à leur pouvoir oxydant.

Pour la rapidité, c'est avant tout une question de quantité et de proportions. Le mieux serait de préciser quel usage tu veux faire de cette réaction.

[Duke Alchemist]

Bonjour.

Il y aussi l'acide sulfurique qui noircit le sucre et le fait fondre... mais si c'est pour l'alimentaire, c'est pas vraiment conseiller... ^^

L'ajout d'acide sulfurique (concentré) joue le rôle de déshydratant et il reste alors pour l'essentiel du carbone et en aussi grande quantité ce ne doit pas être très bon ("alimentairement" parlant).

Quelques vidéos sur youtube.

Duke.

[invite62f8de98]

slt tu le dilue dans l'eau tout simplement sans saturer ta solution !

[invitec9d546db]

bonsoir je crois que l'eau chaud peut faire fondre du sucre plus rapidement

[invite62f8de98]

tout a fait d accord avec toi , pourquoi prendre des risques avec de l acide quand tout simplement l'eau peut etre utilisée !

[invitec14ae906]

Il faut déjà savoir si il veut faire fondre du sucre ou bien le dissoudre.
Il y a souvent confusion entre ces deux termes dans le langage courant.

[Farfadet35]

Pour faire fondre un morceau de sucre, il suffit de mettre un peu de cendre de cigarette dessus. Puis de "l'allumer" avec une allumette : le sucre s'enflamme et fond instantanément en caramel.

[moco]

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