Bonjour,
étudiant les acides aminés j'ai lu à plusieurs reprises sur le net que les types levogyres sont d'une part omniprésent (ou presque) dans le vivant et qu'ils sont plus stables que les dextrogyres.
Essayant de comprendre pourquoi je n arrive pas à trouver d'une part d'explications détaillées non plus que les différents procédés de désagrègement des dextrogyres.
Merci d'avance de vos réponses.
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