Bonjour,
Je cherche à acétyler les fonctions hydroxyles d'un sucre et pour cela, j'ai trouvé dans différentes publication l'utilisation d'anhydride acétique, ce que je comprends fort bien, mais la réaction se fait en présence d'acétate de potassium et non d'un acide qui catalyserait la réaction.
Je cherche à comprendre le rôle de l'acétate de potassium dans cette réaction et à expliquer l'absence de catalyseur acide.
Merci d'avance
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