Caratéristiques des lipides

[invite9f73b327]

Bonjour tout le monde, est-ce que quelqu'un pourrait me dire si les lipides sont toujours amphiphiles ou bien peuvent-elles être uniquement hydrophobes ?

Merci par avance

Fabien ^^
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[inviteb146ac72]

Et bien ils peuvent en fait être complètement hydropobes: si on considère les triglycérides, où il ya trois chaînes carbonées (des acides gras) unies par liaison ester à une molécule de glycérol. C'est une molécule en fait complètement hydrophobe sans autres grouppements et c'est un lipide...