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solubilité des lipides



  1. #1
    v_711

    solubilité des lipides


    ------

    salut salut !
    voila, je cherche simplement à savoir pourquoi les lipides sont plus solubles dans l'éthanol que dans l'eau.

    pouvez vous m'éclairer la dessus, s'il-vous-plait ?

    -----

  2. #2
    bgervais2004

    Re : solubilité des lipides

    Salut,
    parce que les lipides ont des chaines alkyl plus ou moins longues qui sont hydrophobes. l'éthanol est un bon solvant organique qui solubilise aussi la plupart des alcanes.

  3. #3
    v_711

    Re : solubilité des lipides

    tout simplement ...?

    ca parait tellement évident que je me suis permis de douter...

    un grand merci

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