Question mesure mercure dans acide ascorbique

[invitedc37ce20]

Bonjour, en examinant une fiche technique concernant de l'acide ascorbique utilisée dans l'oenologie, je vois qu'elle contient du mercure ,de l'arsenic, et autres... Je voulais savoir si la quantité suivante:
< 1 ppm, est dangereuse concernant le mercure, et si il est normal de trouver ça dans de l'acide ascorbique pourtant marquée comme destinée à la consommation humaine directe?

vous pouvez voir la fiche en détails ici:
http://www.laffort.com/fr/downloads/...FR_anoxyde.pdf

merci de vos réponses
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[invite04f8dfd1]

sur ta fiche, tout ce qui est marqué < à quelque chose veut dire que l'espèce n'a pas été détectée lors de l'analyse et à la valeur qui est la limite de détection de la technique.

[invitec40fb502]

"Une partie par million (abrégé en ppm) est un terme fréquemment utilisé par les scientifiques (toxicologie, chimie, métallurgie, électronique, géochimie etc.) malgré une rigueur discutable.

Au sens strict, une ppm correspond à un rapport de 10-6, soit, par exemple, un milligramme par kilogramme ; au sens large, une ppm correspond à milligramme par litre : dans ce cas il s’agit d’un double abus de langage, d’une part, parce que le litre (unité de volume) n’est pas équivalent au kilogramme (unité de masse) et, d’autre part, parce que le litre n’est pas rigoureusement identique à l’unité du système international de volume, le décimètre cube (dm3) (la Douzième Conférence générale des poids et mesures recommande que le nom de litre ne soit pas utilisé pour exprimer les résultats des mesures de volume de haute précision.). En outre, la ppm n’est pas une concentration mais un rapport, c’est-à-dire un quotient sans dimension, à l’instar d’un pourcentage."


Cherche voir les DL50 (Dose létale 50) et tu verras que sa n'a aucun effet sur l'homme car les dose serai bien tros petite pour nous faire quelque chose.

source: wikipedia

[HarleyApril]

Guillaume a raison, la fiche indique simplement qu'il n'a pas été trouvé de mercure en précisant jusqu'où ils sont capables de le détecter

cordialement

[A voir en vidéo sur Futura]