Bonsoir! je ne sais pas si mon message a marché, alor en revoila un. Je demande un peu d'aide, pour connaitre pourquoi le coca normal reagit au test a la liqueur de fehling alors que le coca light ou zero non!? des hypothèses ou des idées? je passe bientot à l'oral et je suis perdue. Merci de répondre. Aurevoir. bonne soirée
La liqueur de Fehling permet de reconnaître la présence des hydrates de carbone, et en particulier les sucres comme le glucose, le fructose, etc.
Les boissons dites light ou zéro ne contiennent pas de sucre. Elles contiennent des substances somme l'aspartame et la saccharine, qui produisent sur la langue la même impression de goût sucré, mais qui ne sont pas des sucres.
On dupe la langue en buvant des boissons light. La langue croit que la boisson contient du sucre. Les papilles de la langue réagissent de la même façon aux sucres et aux édulcorants que sont l'aspartame et la saccharine.
Les sucres sont des aliments importants. L'aspartame et la saccharine ne sont pas des aliments. Ils traversent l'organisme sans être utilisés, et se retrouvent dans l'urine.
Rebonsoir! Merci beaucoup pour la réponse! Le probleme est aussi que le sucre dans le coca devrait etre sous forme de saccharose et non de glucose et donc ne devrait pas réagir au test a la Fehling... Par ailleurs, en hydrolisant le light et le zéro, on trouve aussi une certaine quantité de sucre saccharose.. merci de m'aider!!!
