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Hydrolyse ménagée de l'amidon



  1. #1
    Tsubaki

    Hydrolyse ménagée de l'amidon

    Bonjour
    J'ai un petit problème, on me demande les conditions et mise en évidence des produits intermédiaire de l'hydrolyse ménagée de l'amidon, cependant je ne trouve aucune réponse et je ne sais pas du tout de quoi il s'agit, je n'ai jamais vu cela en cours.

    Merci d'avance pour toute aide éventuelle =)
    Bon fin d'après-midi

    -----


  2. #2
    moco

    Re : Hydrolyse ménagée de l'amidon

    L'hydrolyse ménagée de l'amidon forme des sucres en C6, comme le glucose.

  3. #3
    Tsubaki

    Re : Hydrolyse ménagée de l'amidon

    Merci mais pourquoi on parle d'hydrolyse ménagée ? Qu'est ce que cela signifie ?

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