Bonsoir ,
Je suis actuellement en terminale S et je n'ai pas vraiment compris les réactions de saponification .
Quand a t-on un anydride d'acide ? Quand forme t'on du glycérol et du carboxylate de sodium ? Ou de l'alcool et du glycérol ?
Bref je n'ai pas vraiment tout compris ...
Merci de bien vouloir m'aider ...
Salut !
au niveau TermS, tu DOIS faire la différence entre :
Un acide carboxylique : R-COOH
et
Un anhydride : R-CO-O-CO-R'
Et sinon, le glycérol et le carboxylate de sodium, j'ai envie de dire que sauf exception, on le forme à chaque fois.
Le glycérol EST un alcool, un triol pour être précis.
Bonsoir.
Wiki donne de bonnes infos pour toi sur la saponification semble-t-il.
Les anhydrides sont utilisés pour former des esters (avec un acide carboxylique) avec un très bon rendement, ce qui n'est pas le cas d'une estérification.
Duke.
Avec un alcool tu voulais dire !
Un conseil, sur cette ipmage :
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...yceride-fr.svg
Essaye de voir où se coupe le triglycéride, ou se greffent le 3 OH-, et comment on arrive aux produits.
Bisous !
Re-
Je pensais bien à l'acide carboxylique en produit avec l'ester mais je me suis exprimé comme un pied
C'était pour le différencier de l'esterification où l'on obtient de l'eau...
Bon, je crois que je vais m'enliser là...
Bonne soirée.
Cordialement,
Duke.
