Bonjour à tous, je suis en pleine révision et j'arrive pas à finir un sujet de biochimie quelqu'un un pourrez t il m'aider ? merci de votre aide
On considère la trilinoleine comme seule responsable de l'instauration dans l'huile de tournesol et dans l'huile de palme,
Calculer la teneur (exprimée en pourcentage de la masse) en trilinoleine pour une huile de tournesol d'indice II= 127 et pour une huile de palme d'indice d'iode II= 51.
Une margarine est obtenue par mise en œuvre de 32 % d'huile de palme et 68 % d'huile de tournesol.
Déterminer le taux de trilinoleine dans cette margarine.
On souhaite la transformer en margarine semi dure ne contenant que 16 % de trilinoleine. Calculer la masse de trilinoleine hydrogéner pour traiter 100 g de margarine en vue de la rendre semi dure
En détruire le volume de dihydrogène nécessaire.
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