Lipides
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Lipides



  1. 12/01/2010, 15h43 #1
    invitecbb28391

    Exclamation Lipides


    ------

    Lors de l'esterification d'un glycérol avec 3 acides gras est ce qu'ils ce placent sur les carbones ALFA, BETA et ALFA_PRIME d'une façon anarchique, ou y a t'il des regles à suivre?

    -----
  2. 12/01/2010, 16h45 #2
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : Lipides

    Bonjour et bienvenue sur le forum chimie
    Si la réaction est chimique (par opposition à une catalyse enzymatique) tu obtiendras un mélange
    cordialement
  3. 12/01/2010, 17h05 #3
    invite885e9b34

    Re : Lipides

    Statistiquement, il y a deux fois plus de groupement hydroxy en alpha qu'en beta, et de plus il sont plus accessibles, il me semblerait logique qu'ils réagissent les premiers...
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