Bonjour
je ne comprends pas comment déterminer le caractère polaire ou apolaire ( ou hydrophile ou hydrophobe) d' un groupe et dune chaine carbonée
Je voudrais savoir svp si toutes les chaînes hydrocarbonés sont hydrophobes
Pouvez m'expliquer svp comment on détermine tout ça car je suis un peu perdue
Merci de votre aide
bonjour
tout ce qui est aliphatique est apolaire, c'est de la graisse (l'huile ne se mélange pas à l'eau)
tout ce qui peut faire des liaisons hydrogène va avoir un caractère hydrophile
toute liaison entre des éléments d'électronégativité différente va créer un dipole et rendre la molécule polaire
cordialement
Mais que voulais vous dire par aliphatique ?car si on a un acide gras il yaura un COOH et si il est dans une solution polaire il va se transformer en sa forme basique et faire des liaisons hydrogènes et si il est dans une solution apolaire sa fera un dimere mais il yaura toujours hydrophiles non
j'ai l'impression que je mélange tout pouvez vous meclaircir
merci
Toutes les parties de molécules oÙ apparaissent des liaisons C-C et C-H sont hydrophobes donc apolaires.
Toutes les parties de molécules où apparaissent des groupes -COOH (ou -COH ou C=O) sont polaires donc hydrophiles.
la formation de dimère est un moyen de masquer sa partie hydrophile
cordialement
