Acide aminé

[invitea820987c]

salut! je veux bien savoir pour quelle valeur de pH un acide aminé est un bon tampon?merci d'avance
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[invite15ee056f]

tout dépend du pka de ton acide aminé et la valeur du pH de ton tampon que tu souhaite obtenir.
aussi , faut prendre en compte le pouvoir tampon.

[invite0e2c160e]

Tous les acides amines sont compose d’une extrémité NH2, d’une extrémité COOH et d’une chaine latéral.
Le cas le plus simple est la Glysine. La fonction NH2 se protoné en milieu acide pour forme -NH3+ donc ta molécule va être charge + COOH reste protoné . Tandis que en milieu basique la fonction COOH va perdre son Hydrogène pour forme COO- donc ta molécule va être charge négativement NH2 ne peut pas capte de hydrogène en milieu basique.
Dans le cas des autres acides amines la chaine latérale peut aussi avoir de fonction chimique capable de perdre ou gagne des hydrogène.
Exemple le cas de la lysine. La lysine possède une fonction NH2 sur sa chaine latéral qui va capte un hydrogène en milieu acide pour donne NH3+.
Chaque fonction chimique a sa valeur de pka.
Tu peux les trouve facilement dans des table dans n’importe quel bouquin de biochimie ou sur internet.