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dosage de SO2 dans le vin



  1. #1
    Lycaon

    dosage de SO2 dans le vin

    bonjour
    Une technique de dosage couramment décrite consiste à oxyder le SO2 libre par I2.
    Pourquoi faut-il être en milieu acide(initialement) puisque la réaction est productrice (et non consommatrice ) de H+?
    merci pour vos avis

    -----


  2. #2
    moco

    Re : dosage de SO2 dans le vin

    En milieu basique le iode est détruit avant d'avoir pu réagir avec le SO2. Il est transformé en ion iodate IO3^-.

  3. #3
    Lycaon

    Re : dosage de SO2 dans le vin

    merci Moco.
    J'avais oublié cette propriété.

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