point isoéléctrique

[maths33]

Bonjour,

Je voudrais un renseignement par rapport au point isoéléctrique. Si on prend par exemple la protéine albumine qui a un point isoéléctrique de 5,5-6 peut-on dire si cette protéine est acide ou basique ??

Merci d'avance.
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[moco]

Elle est très très légèrement acide, car 5.5 est à peine du côté des solutions acides. Elle est à peu près aussi acide que l'eau distillée du laboratoire, dont le pH est de l'ordre de 5.5, à cause du gaz carbonique de l'air.