Interaction coulombienne

[invited0914eed]

L'interaction coulombienne entre des particules chargées peut-elle expliquer la cohésion d'un morceau de sucre ou d'un peu d'eau liquide ?
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[mach3]

oui, c'est même la seule raison qui explique leur cohésion. Les molécules de sucre ou d'eau sont globalement neutres, mais présentent des charges locales plus ou moins fortes, une attraction se manifeste donc entre elles.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Force_de_van_der_Waals

m@ch3

[invite54bae266]

On peut également rajouter les "liaisons" hydrogène, non ?

[mach3]

On peut également rajouter les "liaisons" hydrogène, non ?

Mon lien sur les forces de Van der Waals n'est qu'un exemple, et c'est le plus général parce que dans tous les cas ces forces de cohésion sont présentes. Au vu du niveau de la question, il est trop tôt à mon avis pour aborder des spécificité comme la liaison hydrogène (qui peut d'ailleurs être vue comme une interaction dipole permanent-dipole permanent, donc interaction de Keesom, et donc interaction de Van der Waals).

m@ch3

[A voir en vidéo sur Futura]