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sucre réducteur



  1. #1
    waljamane

    sucre réducteur


    ------

    Salut tout le monde on sait que pour reconnaître que le sucre est réducteur ou non il faut avoir un carbone hémiacétalique dans ce sucre ( carbone hémiacétalique = carbone lié a 2 oxygènes )
    est ce que le composé qui se trouve dans le lien suivant est un sucre réducteur ou non ?

    http://upload.wikimedia.org/wikipedi...tofuranose.svg

    -----

  2. #2
    CN_is_Chuck_Norris

    Re : sucre réducteur

    Pour moi c'est oui.
    on dirait du fructose si je ne m'abuse.
    http://forums.futura-sciences.com/ch...e-fehling.html

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