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Extraction de la caféine



  1. #1
    coco55

    Extraction de la caféine

    Bonjour,

    Voilà, j'aimerais savoir pourquoi lors u protocole d'extraction de la caféine. Il faut ajouter de l'ammoniaque pour amener le pH à la neutralité ?

    Merci d'avance
    • Récolter une série de boisson au cola (coca-cola, pepsi-cola, etc.) et
    énergisantes (Red Bull, Isostar, Guru, etc.), transférer-les dans un bécher et
    agiter-les pour les dégazées. De quelle nature est ce gaz ?
    • Prélever exactement 5,00 ml de la boisson à étudier. Amener à un pH proche
    de la neutralité (pH=7), en ajoutant goutte à goutte de l'ammoniaque diluée.
    Vérifier le pH à l’aide de papier indicateur universel.
    • En lisant la composition de ces boissons, il y a une série d'autres
    composantes que nous n'étudierons pas ici. La caféine va être séparée du
    3
    reste des ingrédients en se basant sur la très forte solubilité de ce composé
    dans le chloroforme.
    • Extraire une première fois avec 15 mL de chloroforme, puis extraire 3 fois par
    5 mL de chloroforme. Réunir les phases organiques (chloroforme).
    • Amener à sec la phase organique par chauffage au bain-marie. Dissoudre le
    résidu dans un minimum de H2SO4 0,5 mol/L et le transférer dans un ballon
    jaugé de 250,0 mL (pour les boissons riches en caféine : Red Bull, Black
    Booster, Clubber, Isostar, ...) ou de 100,0 mL (pour les autres : Coca-Cola,
    Pepsi-Cola, Dr Pepper,

    -----


  2. #2
    vinaz

    Re : Extraction de la caféine

    Bonjour


    Puisque les boisson comme le coca sont acide si tu veut avoir une solution neutre il faut ajouter une base , dans ton cas de l'ammoniaque

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